Informacija

Pesticidai jūsų vaiko maiste: ką reikia žinoti

Pesticidai jūsų vaiko maiste: ką reikia žinoti

Ar turėčiau susirūpinti pesticidais maiste, kurį valgo mano vaikas?

Taip. Pesticidų likučiai dažnai randami produkte, o vaisiai ir daržovės yra svarbi jūsų vaiko raciono dalis.

Pesticidai apsaugo augalus nuo pažeidimų, o tai padeda maisto produktams įsigyti. Tačiau tyrimai rodo, kad pesticidai taip pat prisideda prie įvairių sveikatos problemų, įskaitant vėžį, plaučių ligas, reprodukcines problemas ir galbūt endokrininės bei imuninės sistemos sutrikimus.

Bandymai su gyvūnais rodo, kad pesticidai gali sukelti nuolatinius smegenų chemijos pokyčius, kurie gali sukelti elgesio sutrikimus, mokymosi sutrikimus ir net ilgalaikę žalą smegenims ir nervų sistemai.

Pesticidų poveikis gali turėti įtakos jūsų vaiko sveikatai šiandien ir ateityje. Tiesą sakant, kai kurie padariniai gali išryškėti tik vėliau.

Ar vaikai yra labiau pažeidžiami pesticidų nei suaugusieji?

Taip. Vaikai linkę valgyti ribotą kiekį maisto produktų, dėl kurių padidėja jų poveikis specifiniams pesticidams. Jie taip pat valgo daugiau maisto, palyginti su savo kūno svoriu, nei suaugusieji.

Vaikai taip pat gali lengviau įsisavinti pesticidus. Ir kadangi jų virškinimo traktas vis dar vystosi, jų kūnai gali būti mažiau pajėgūs skaidyti toksinus. Galiausiai pesticidai gali blokuoti maistinių medžiagų, būtinų sveikam augimui ir vystymuisi, įsisavinimą.

Atminkite, kad maisto valgymas nėra vienintelis jūsų vaiko sąlyčio su pesticidais būdas: Jie taip pat gali patekti į geriamąjį vandenį.

Jei namuose ar kieme naudosite pesticidus, tai bus dar vienas jūsų vaiko poveikio būdas. Jūs netgi galite sekti pesticidus savo namuose ant batų padų. Tada jūsų vaikas gali nuryti chemikalų, jei jis, pavyzdžiui, žaidžia ant grindų ar įdeda ką nors iš grindų.

(Pesticidai taip pat gali prasiskverbti pro placentą, todėl nėščios moterys turi pasirūpinti, kad būtų kiek įmanoma sumažintas poveikis.)

Ar nėra reglamentų, kaip apsaugoti mano vaiką nuo pesticidų maiste?

JAV galiojančiais teisės aktais ketinama tai padaryti. Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) nustato pesticidų, kuriuos galima naudoti pasėliams, kiekio apribojimus. Ribos dydis nustatomas atsižvelgiant į tai, koks toksiškas pesticidas yra toksiškas, kiek likučių liks pasėlyje ir kokią derlių vartotojas greičiausiai suvalgys.

1996 m. Priimtame Maisto kokybės apsaugos įstatyme reikalaujama, kad pesticidų likučių kiekiai būtų saugūs kūdikiams ir vaikams, atsižvelgiant į vaikų ypatingą jautrumą pesticidams. Tačiau tam tikromis aplinkybėmis (pavyzdžiui, ekonominių sunkumų ūkininkui atveju) EPS gali leisti naudoti pesticidus, kurie neatitinka saugos standartų.

Kai kurios vartotojų gynimo grupės mano, kad siekiant apsaugoti vaikus, pesticidų apribojimai turėtų būti griežtesni.

Nors federaliniai reglamentai palaipsniui draudžia pavojingiausius pesticidus, jų vis dar naudojama. Be to, bandymais nustatyta, kad kai kuriuose produktuose yra didelis pesticidų, kurie jau seniai uždrausti JAV, kiekis, nes šios cheminės medžiagos vis dar yra dirvožemyje. Kai ūkininkai sodina užterštame dirvožemyje, jie dažnai būna užteršti.

JAV žemės ūkio departamento (USDA) pesticidų duomenų programa tiria maisto produktų pesticidų likučius. Remiantis programos metine ataskaita, 64 proc. Vaisių ir daržovių - tiek šviežių, tiek perdirbtų (įskaitant kūdikių maistą) - 2010 m. Buvo aptinkami pesticidų likučiai. Mažas jų kiekis buvo kiaušiniuose, avižose, šamuose ir geriamajame vandenyje.

USDA pabrėžia, kad šiuos maisto produktus saugu valgyti. Pesticidų likučiai beveik neviršijo ribos, kurią AAA laiko priimtinu.

Kodėl šviežių vaisių ir daržovių likučių kiekis yra didesnis nei konservuotų?

Apdoroti užauginti maisto produktai neturi atrodyti patraukliai, todėl paprastai prieš derliaus nuėmimą jie purškiami ne tiek daug. Kai maisto produktai yra perdirbami, jie dažnai nulupami, plaunami arba kaitinami, todėl pašalinami daug pesticidų likučių.

Ar turėčiau sumažinti šviežių vaisių ir daržovių kiekį, kurį maitinu savo mažyliui?

Ne. Neleisk, kad dėl pesticidų baimės mažiau gaminsi. Vaisiai ir daržovės yra svarbi kiekvieno vaiko sveikos mitybos dalis.

Amerikos pediatrijos akademija (AAP) pabrėžia, kad vaisių ir daržovių neįtraukimas į vaiko racioną yra daug didesnis nei bet kokia pesticidų rizika, esanti produkcijos lygiuose. Ir yra dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte pesticidų kiekį, kurį vaikas vartoja, neribojant jo raciono.

Ką aš galiu padaryti, kad apsaugočiau savo vaiką nuo pesticidų maiste?

Šie paprasti veiksmai gali labai sumažinti pesticidų kiekį jūsų šeimos maiste:

  • Nulupkite vaisius ir daržoves ir pašalinkite išorinius daržovių lapus, pavyzdžiui, salotas ir kopūstus.
  • Šveiskite (po tekančiu vandeniu) visus vaisius ir daržoves, kurių nenuskalaujate. Taip pat gali padėti valymo produktai, specialiai sukurti skalbti.
  • Kai kuriuos maisto produktus, tokius kaip braškės, vynuogės, brokoliai, salotos ir špinatai, sunkiau nuplauti. Trumpai jas pamirkykite, tada nuplaukite.
  • Rinkitės gaminius be pelėsių, kraujosruvų ir puvimo. Tikėtina, kad juose yra daugiau pesticidų.
  • Mėsos riebalai pašalinami iš naminių paukščių odos. Pesticidai (ir kiti aplinkos chemikalai) dažnai būna paukštienos, mėsos ir žuvies riebaluose ir odoje.
  • Apsvarstykite galimybę pirkti ekologiškus produktus, ypač maisto produktus, kuriuos vaikas valgo daug, arba daiktus, esančius sąraše „Nešvarios dešimtys“ (žemiau).
  • Ieškokite vietoje užaugintos produkcijos. Toli užaugintiems vaisiams ir daržovėms reikia pesticidų ir vaškų po derliaus nuėmimo, kad jie galėtų išgyventi ilgą kelionę. Produktai, kurie turi keliauti, dažnai skinami prieš nokimą, nes tai sumažina skonį ir maistines medžiagas.
  • Pirkite produkciją sezono metu. Nors atrodo, kad nelengva žiemą nusipirkti sultingų, raudonų braškių ar pomidorų, žiemą, atminkite, kad ne sezono metu užaugintas maistas paprastai gaunamas iš kito pusrutulio. Vėlgi, ši produkcija bus renkama anksčiau ir tikriausiai joje bus daugiau pesticidų.
  • Patiekite įvairų maistą, ypač gaminkite. Įvairi mityba riboja pakartotinį to paties pesticido vartojimą.

Venkite „Nešvarios dešimtuko“

Pirkdami ir ruošdami produkciją, turėkite omenyje aplinkosaugos darbo grupės „Nešvarią dešimtį“. Šis vaisių ir daržovių, turinčių didžiausią ir mažiausią pesticidų likučių kiekį, sąrašas yra pagrįstas Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento tyrimų rezultatais.

Nuo 2019 m. Tai yra 12 vaisių ir daržovių suaukščiausias pesticidų likučių kiekiai: braškės, špinatai, kopūstai, nektarinai, obuoliai, vynuogės, persikai, vyšnios, kriaušės, pomidorai, salierai ir bulvės.

Jie turėjoŽemiausia pesticidų likučių kiekiai: avokadai, saldieji kukurūzai, ananasai, šaldyti saldieji žirneliai, svogūnai, papajos, baklažanai, šparagai, kiviai, kopūstai, žiediniai kopūstai, kantalupės, brokoliai, grybai ir sausmedžio melionai.

Tai nereiškia, kad jums reikia uždrausti obuolius iš savo pirkinių krepšelio, tačiau galbūt nenorėsite pasikliauti jais vien tam, kad patenkintumėte savo vaiko vaisių reikalavimus. Parodykite savo vaikui daug įvairių vaisių, įskaitant tuos, kuriuose mažai pesticidų, pavyzdžiui, kivius ir papajas. Ir patiekdami neekologiškus obuolius, kruopščiai juos nuplaukite arba nulupkite.

Ar ekologiška produkcija verta papildomų išlaidų?

Dabar spręsti tau. Dviejų naujausių tyrimų apžvalgose nebuvo rasta įtikinamų įrodymų, kad ekologiškas maistas maistine prasme buvo geresnis nei neorganinis maistas. Valgydami ekologiškai užaugintą maistą, galite sumažinti pesticidų poveikį, tačiau jų maistinė vertė yra tokia pati kaip jų tradiciškai auginamų produktų. Be to, kai kuri ekologiška mėsa (pavyzdžiui, kiauliena) neturi antibakterinių savybių, dėl kurių bakterijos dauginasi mažiau.

Tačiau 2008 m. Atliktame tyrime nustatyta, kad kai vaikai perėjo prie ekologiško maisto dietos, pesticidų kiekis jų šlapime sumažėjo iki beveik neaptinkamo lygio. Ir kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad organiniai vaisiai ir daržovės iš tikrųjų yra maistingi, nes juose yra daugiau vitamino C ir antioksidantų, kurie gali padėti išvengti širdies ligų, nei neorganiniuose vaisiuose ir daržovėse. Pavyzdžiui, viename tyrime nustatyta, kad ekologiškos braškės turi 8,5 procento daugiau antioksidantų nei neorganiniai vaisiai.

Jei nuspręsite pirkti ekologišką produkciją, pabandykite ją nusipirkti tiesiai iš gamintojo - didelė tikimybė, kad ji bus pigesnė. Ekologiškų augintojų ieškokite vietinio ūkininko turguje, fermoje ar maisto kooperatyve.

O jei turite lauko erdvės, apsvarstykite galimybę užsiauginti keletą savo ekologiškų vaisių ir daržovių. Sodininkystė taip pat yra puikus būdas išmokyti savo vaiką apie mitybą.


Žiūrėti video įrašą: Что такое эго? 23 часа драмы (Rugsėjis 2021).